증발압력 조정밸브의 주요 목적은 증발기 내의 압력이 일정 압력 이하로 내려가는 것을 방지하는 것입니다. 이렇게 함으로써 냉동 시스템의 효율성을 유지하고, 과도한 압력 저하로 인해 시스템의 성능이 저하되는 것을 막을 수 있습니다. 

보기 1은 전동기의 기동 전류와 관련된 설명으로, 증발압력 조정밸브의 목적과는 직접적인 관련이 없습니다. 보기 3은 냉매의 증발온도를 낮추는 것에 관한 설명인데, 이는 증발압력 조정밸브의 기능과 다릅니다. 보기 4는 응축압력과 관련된 설명으로, 증발압력 조정밸브의 기능과는 무관합니다. 

따라서, 올바른 선택은 보기 2입니다.