정답: 2번

브라인의 냉각에 적합한 증발기는 효율적인 열교환과 넓은 열전달 면적을 제공할 수 있어야 합니다. 헤링본 증발기는 이러한 면적을 최대화할 수 있는 구조를 가지고 있어 제빙용으로 적합합니다.