질산칼륨($KNO_3$)을 약 400℃에서 가열하면 열분해가 일어나며, 이때 주로 아질산칼륨($KNO_2$)과 산소($O_2$)가 생성됩니다. 이 반응은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다:

\[ 
2KNO_3 \rightarrow 2KNO_2 + O_2 
\]

따라서 주로 생성되는 물질은 보기 3의 '아질산칼륨과 산소'입니다. 

선택한 보기 2 '질산과 칼륨'은 열분해의 주 생성물이 아니므로 정답이 아닙니다.