제1종 분말소화약제를 이용한 식용유 화재의 소화는 비누화 반응에 의한 질식소화와 가장 관련이 깊습니다. 식용유와 같은 기름 화재에서 비누화 반응은 소화약제에 포함된 화학 물질이 기름과 결합하여 비누와 같은 물질을 형성하게 됩니다. 이 비누화 반응은 화재 표면에 막을 형성하여 산소 공급을 차단하고, 결과적으로 불이 꺼지게 되는 질식소화 효과를 가져옵니다. 따라서, 보기 2가 정답입니다.