정답: 1번

질산암모늄은 불안정한 물질이며, 물에 녹을 때 흡열반응을 나타냅니다. 물에 잘 녹으며, 가열 시 분해되어 산소와 질소를 방출하지만 수소는 발생하지 않습니다. 또한, 과일향의 냄새와 적갈색 비결정체와는 관련이 없습니다.