정답: 4번

요오드값은 지방산의 불포화 정도를 나타내며, 불포화 정도가 클수록 반응성이 크다. 불포화결합이 많을수록 요오드와 반응할 수 있는 결합이 많기 때문에, 불포화 정도가 클수록 반응성이 커진다.