정답: 3번

아마인유는 불포화 지방산 함량이 높아 요오드값이 130 이상입니다. 요오드값은 지방의 불포화도를 나타내며, 값이 높을수록 불포화도가 높음을 의미합니다. 야자유와 올리브유는 포화 지방산이 많아 요오드값이 상대적으로 낮습니다. 채종유는 아마인유보다는 불포화도와 요오드값이 낮습니다.