정답: 3번

아마인유는 건성유로, 공기 중 산소와 쉽게 결합하여 경화됩니다. 이는 자연발화의 위험을 증가시킵니다. 또한 아마인유의 요오드가는 올리브유보다 큽니다. 요오드가는 기름의 불포화도를 나타내며, 아마인유는 높은 불포화도로 인해 요오드가가 높습니다.