정답: 3번

단백질분해물은 계면활성제로 작용하여 기포의 안정성을 높여줍니다. 이는 단백질이 물과 기름 사이에서 안정한 층을 형성하여 기포가 쉽게 터지지 않도록 도와주기 때문입니다. 화학포에서 기포의 안정성은 매우 중요하므로, 단백질분해물이 적합한 선택입니다.