콰시오르코르증(kwashiorkor)은 주로 단백질이 결핍된 식사를 장기간 섭취함으로써 발생하는 영양 결핍증입니다. 탄수화물이 주가 되고, 단백질과 무기질이 부족한 식사를 지속적으로 할 경우, 체내 단백질이 부족하게 되어 이 질환이 발생할 수 있습니다. 따라서, 주어진 질문은 콰시오르코르증에 대한 설명에 부합하므로, 선택한 보기 3이 정답입니다.