봉선화 물들이기 풍습은 고려시대에 시작된 것으로 알려져 있습니다. 고려시대에는 부녀자와 처녀들 사이에서 봉선화 꽃물을 손톱에 들이는 전통이 자리잡았습니다. 따라서, 염지갑화 풍습이 이루어진 시기로는 고려시대가 옳습니다. 

이러한 풍습은 당시 사회적, 문화적 배경 속에서 여성들 사이에서 유행하였고, 이후 조선시대까지도 이어졌습니다. 그러나 이 전통이 시작된 시기는 고려시대이므로, 보기 3을 선택하는 것이 맞습니다.