뼈와 치아의 주성분인 영양소는 칼슘(Ca)입니다. 칼슘은 뼈와 치아의 구조를 형성하는 필수적인 요소이며, 결핍 시에는 골다공증과 같은 뼈 관련 질환이 발생할 수 있습니다. 또한, 칼슘은 혈액의 응고 과정에서도 중요한 역할을 합니다. 칼슘이 부족하면 혈액 응고가 제대로 이루어지지 않아 출혈이 쉽게 발생할 수 있습니다. 따라서, 뼈와 치아의 주성분이며 결핍 시 혈액 응고에 문제가 발생하는 영양소는 칼슘이므로, 보기 3번을 선택하는 것이 올바른 답입니다.