영업소 폐쇄 명령을 받고도 영업을 계속할 경우, 일반적으로 법적 제재는 강력하게 적용됩니다. 영업소의 폐쇄 명령은 보통 공공의 안전이나 건강에 중대한 영향을 미칠 수 있는 사안일 때 주어지며, 이를 위반할 경우 강한 처벌이 따릅니다. 

따라서, 선택지 중에서 가장 강력한 처벌을 담고 있는 항목은 '1년 이하의 징역 또는 1천 만원 이하의 벌금'을 규정하고 있는 보기 1입니다. 이는 다른 선택지보다 형량과 벌금의 상한선이 높아, 위반 행위에 대한 사회적 경각심을 높이고자 하는 법적 의도를 잘 반영하고 있습니다. 

이러한 이유로, 보기 1이 올바른 선택입니다.