정답: 3번

공중위생영업소의 위생관리수준 향상을 위한 위생서비스 평가계획을 수립하는 주체는 시·도지사입니다. 시·도지사는 지역 내 공중위생영업소의 위생관리 수준을 평가하고 개선하기 위한 책임을 가지고 있습니다.