보툴리누스균중독은 보툴리눔 독소에 의해 발생하는 식중독으로, 매우 강력한 신경 독소를 생성합니다. 이 독소는 신경 기능을 마비시켜 호흡 곤란을 일으킬 수 있으며, 적절한 치료가 지연될 경우 치명적일 수 있습니다. 따라서, 보툴리누스균중독의 치명률은 다른 일반적인 식중독에 비해 매우 높습니다. 이에 비해 살모넬라증, 포도상구균중독, 연쇄상구균중독은 일반적으로 덜 심각하며, 적절한 치료가 이루어질 경우 치명률이 상대적으로 낮습니다. 따라서, 치명률이 가장 높은 식중독은 보툴리누스균중독입니다.