장염 비브리오 식중독은 주로 여름철인 7월부터 9월 사이에 바닷물의 온도가 상승하면서 어패류에 존재하는 장염 비브리오균이 증식하여 발생합니다. 이 균은 해수에 자연적으로 존재하며, 특히 해산물을 날로 섭취할 때 식중독의 원인이 됩니다. 따라서 질문에서 언급한 '7~9월 사이에 많이 발생되며, 어패류가 원인이 되어 발병'하는 식중독은 장염 비브리오 식중독에 해당합니다.