공중위생영업에 속하지 않는 것은 식당조리업입니다. 식당조리업은 일반적으로 음식물을 조리하여 제공하는 영업으로, 식품위생법에 따라 규제됩니다. 반면, 숙박업, 이·미용업, 세탁업은 공중위생관리법에 따라 규제되는 업종으로, 공중위생과 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 식당조리업은 공중위생영업에 속하지 않습니다.