정답: 3번

공중위생영업의 승계규정을 위반한 자는 위생지도 및 개선 명령의 대상이 아닙니다. 승계 규정 위반은 주로 행정적, 법률적인 문제로 처리됩니다. 반면, 위생관리 의무나 시설 및 설비 기준을 위반한 경우는 위생 개선 명령의 대상이 됩니다.