정답: 3번

포도상구균, 보툴리누스균, 웰치균은 독소형 식중독을 일으키는 세균으로, 이들 균이 생산하는 독소에 의해 식중독이 발생합니다. 반면, 살모넬라균은 주로 감염형 식중독을 일으키는 세균입니다. 살모넬라균의 경우, 균 자체가 장에 감염을 일으켜 증상을 나타냅니다. 따라서 독소형 식중독을 일으키는 세균이 아닌 것은 살모넬라균입니다.