정답: 3번

공중위생영업소의 위생관리수준 향상을 위한 평가계획은 지역 내 위생 관리를 책임지는 시·도지사가 수립하는 것이 적절합니다. 이는 지역적 특성을 고려하고 관리할 수 있기 때문입니다.