정답: 3번

비타민C는 열에 가장 쉽게 파괴되는 비타민 중 하나입니다. 비타민C는 수용성 비타민으로, 높은 온도에서 쉽게 분해되기 때문에 조리 과정에서 손실될 수 있습니다. 따라서 비타민C가 풍부한 식품은 가능한 한 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.