정답: 4번

음식물을 냉장하는 주된 이유는 미생물의 증식을 억제하고, 자기소화를 방지하며, 신선도를 유지하기 위함입니다. 냉장은 멸균을 위한 방법이 아니며, 멸균은 높은 온도나 화학적 처리를 통해 이루어집니다.