쥐나 곤충류에 의해 발생할 수 있는 식중독으로 가장 일반적인 것은 살모넬라 식중독입니다. 살모넬라균은 주로 동물의 장내에 서식하며, 쥐나 곤충류가 균을 옮기는 매개체로 작용할 수 있습니다. 이러한 이유로, 살모넬라 식중독은 쥐나 곤충류와 관련이 깊습니다. 

클로스트리디움 볼툴리늄 식중독은 보통 통조림이나 밀봉된 식품에서 발생하며, 포도상구균 식중독은 주로 식품 취급자의 손을 통해 전파됩니다. 장염 비브리오 식중독은 주로 해산물 섭취와 관련이 있습니다. 따라서 이들 세 가지 식중독은 쥐나 곤충류와는 직접적인 관련이 적습니다.

따라서 쥐나 곤충류에 의해 발생할 수 있는 식중독으로는 살모넬라 식중독이 가장 적절한 답변입니다.