발색제는 주로 식품의 색을 더 선명하게 하거나 유지하기 위해 사용되는 첨가물로, 자연적인 색소를 보강하거나 인공적인 색을 추가하여 식품의 외관을 개선하는 역할을 합니다. 그러나 "인공적 착색으로 관능성 향상"이라는 설명은 발색제보다는 착색제에 더 적합한 설명입니다. 착색제는 식품에 색을 추가하기 위해 사용되며, 주로 시각적 매력을 높이기 위해 쓰입니다. 따라서 발색제와 착색제의 용도가 혼동된 설명이므로, 보기 1이 틀린 연결입니다.