티아민(Thiamin)은 비타민 B1로도 알려져 있으며, 주로 에너지 대사에 관여합니다. 특히, 티아민은 TPP(티아민 피로인산)로 전환되어 탄수화물 대사의 중요한 보조효소로 작용하며, 이로 인해 에너지 생산에 필수적입니다. 티아민 결핍 시 나타날 수 있는 질병 중 하나가 각기병인데, 이는 주로 신경계와 심혈관계에 영향을 미칩니다. 반면, 구순구각염은 비타민 B2(리보플라빈) 결핍과 관련이 있어 티아민과 직접적인 관련이 없습니다. 따라서 "구순구각염"은 티아민의 생리작용과 관계가 없는 항목입니다.