빵의 부피가 작고 껍질색이 짙으며, 껍질이 부스러지고 옆면이 약해지기 쉬운 결과는 높은 오븐열로 인해 발생할 수 있습니다. 높은 온도에서 빵을 구우면 외부가 너무 빨리 익어버려 내부의 성장이 억제되며, 이로 인해 빵의 부피가 작아질 수 있습니다. 또한, 높은 열로 인해 껍질이 급격히 색이 짙어지고 부스러지기 쉬운 상태가 됩니다. 따라서, 선택한 보기 1인 "높은 오븐열"이 이러한 문제의 원인으로 적합합니다.