빵의 부피가 작은 경우, 발효시간을 증가시키는 것은 효모가 더 많은 이산화탄소를 생성할 수 있는 시간을 제공하여 반죽의 부피를 늘리는 데 도움이 됩니다. 발효는 빵의 부피와 조직을 결정하는 중요한 단계이므로, 발효시간을 적절히 늘리는 것이 부피가 작은 문제를 해결하는 데 효과적입니다. 

따라서 발효시간을 증가시키는 것이 적절한 조치로 판단됩니다.