튀김 요리에 적합한 기름 온도는 보통 180 ~ 190℃입니다. 이 온도 범위는 대부분의 튀김 음식이 바삭하고 골고루 익게 만들어주며, 너무 낮으면 기름을 많이 흡수해 음식이 기름지게 되고, 너무 높으면 음식이 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있습니다. 따라서 보기 3의 180 ~ 190℃가 가장 적절한 선택입니다.