시퐁케이크는 다른 케이크들에 비해 공기가 많이 포함되어 있어 부피에 비해 무게가 가볍습니다. 따라서 비중이 가장 작습니다. 비중은 무게 대비 부피의 비율로, 같은 부피에서 무게가 가벼울수록 비중이 작습니다. 레이어케이크, 파운드케이크, 버터 스펀지케이크는 상대적으로 밀도가 높아 비중이 큽니다.