미나마타병은 1950년대 일본의 미나마타 지역에서 처음 보고된 질병으로, 주로 어패류를 통해 인체에 축적된 메틸수은에 의해 발생합니다. 이 병은 신경계에 심각한 손상을 초래하며, 감각 이상, 운동 기능 장애, 시력 및 청력 손실 등의 증상을 유발합니다. 따라서, 미나마타병의 원인 물질은 수은이며, 보기에 제시된 선택지 중에서 '보기 1: 수은'이 정답입니다. 

\[
\text{미나마타병} \rightarrow \text{메틸수은} \rightarrow \text{신경계 손상}
\]

다른 보기들은 잘못된 선택지로, 카드뮴은 이타이이타이병, 납은 납 중독, 아연은 일반적으로 중독을 일으키지 않는 다량 원소입니다. 따라서 미나마타병과는 관련이 없습니다.