비타민 E는 유지의 산화방지를 위한 산화 방지제로 널리 사용됩니다. 이는 비타민 E가 항산화 특성을 가지고 있어 자유 라디칼을 제거하고 산화를 억제하는 데 효과적이기 때문입니다. 따라서, 보기 3의 비타민 E를 선택한 이유는 적절합니다. 다른 비타민들인 B, D, K는 유지의 산화방지제 역할을 하지 않습니다.