단과자빵의 껍질에 흰 반점이 생기는 원인은 주로 반죽이 식거나 찬 공기에 노출되었을 때 발생합니다. 보기 1의 "반죽 온도가 높았다"는 오히려 반죽의 온도가 상승하여 발효가 활발해질 수 있는 조건이므로, 흰 반점 발생의 직접적인 원인으로 보기 어렵습니다. 따라서 선택한 보기 1은 흰 반점의 원인에 해당되지 않는 것으로 판단됩니다.