오버 베이킹은 제품을 과도하게 굽는 것을 의미하며, 이로 인해 내부의 수분이 많이 증발합니다. 결과적으로 제품이 건조해지고 딱딱해지면서 노화가 빨리 진행됩니다. 따라서 보기 2의 "노화가 빨리 진행된다"는 오버 베이킹의 특성을 잘 설명하고 있습니다. 

다른 보기의 항목들은 오버 베이킹과 관련이 적거나 잘못된 설명입니다. 예를 들어, 보기 1은 높은 온도에서 짧은 시간 동안 구운 것을 설명하며 이는 오버 베이킹의 정의와 맞지 않습니다. 보기 3의 수분 함량이 많다는 오버 베이킹된 제품의 특징과 반대되며, 보기 4의 가라앉기 쉽다는 오버 베이킹과 직접적인 관련이 없습니다. 

따라서 오버 베이킹의 특징을 잘 설명한 것은 보기 2입니다.