보기 3을 선택한 이유는 보존료의 조건과 맞지 않기 때문입니다. 보존료는 식품의 변질을 막기 위해 사용되는 물질로, 식품의 성분과 반응하여 성분을 변화시키는 것이 아니라, 오히려 식품의 성분과 반응하지 않아야 합니다. 보존료는 식품의 고유의 맛, 향, 영양가 등을 유지하면서 미생물의 증식을 억제하여 식품의 안전성을 보장하는 역할을 합니다. 따라서 보존료는 무미, 무취하고 자극성이 없어야 하며, 변패를 일으키는 미생물의 증식을 억제하고 장기간 효력을 나타내야 합니다. 이러한 이유로 보기 3은 보존료의 조건에 부합하지 않습니다.