리파아제는 지방을 소화하는 효소로, 트리글리세라이드를 글리세롤과 지방산으로 분해합니다. 따라서 빵, 과자 속의 지방이 리파아제에 의해 소화될 때 생성되는 최종 산물은 글리세롤과 지방산입니다. 보기 2의 "글리세롤 ＋ 지방산"이 정확한 답입니다. 
\[
\text{트리글리세라이드}
\]
\[
\xrightarrow{\text{리파아제}} \text{글리세롤} + \text{지방산}
\]
따라서 선택한 답은 올바릅니다.