스펀지 도법에서 스펀지 반죽에 사용하는 일반적인 밀가루의 사용 범위는 보통 60~100%입니다. 이는 스펀지 도법이 다른 빵 제조법에 비해 밀가루의 비율이 높기 때문입니다. 스펀지 반죽은 발효 과정을 거쳐 글루텐을 형성하고, 빵의 구조와 질감을 결정하는 중요한 역할을 합니다. 따라서 선택한 보기 4는 일반적으로 스펀지 도법에 적합한 밀가루 사용 범위를 잘 나타내고 있습니다.