터널오븐은 반죽이 들어가는 입구와 제품이 나오는 출구가 서로 다른 구조로 설계된 오븐입니다. 이 오븐은 긴 컨베이어 벨트를 통해 반죽이 연속적으로 이동하면서 일정한 온도로 조리됩니다. 대량생산 공정에 적합하며, 일정한 속도로 많은 양의 제품을 효율적으로 생산할 수 있습니다. 다른 보기 항목들인 데크오븐, 로터리 래크 오븐, 컨벡션오븐은 일반적으로 입구와 출구가 동일한 구조로 되어 있으며, 터널오븐처럼 연속적인 조리가 아닌 배치(batch) 단위로 조리됩니다. 따라서 대량생산 공장에서 많이 사용되는 터널오븐이 정답입니다.