도넛 설탕 아이싱을 사용할 때의 적합한 온도는 보통 40℃ 전후입니다. 이는 설탕 아이싱이 적절한 점도를 유지하면서 도넛에 잘 코팅될 수 있는 온도 범위입니다. 20℃나 25℃는 아이싱이 너무 굳거나 점도가 높아져 코팅하기 어려울 수 있으며, 60℃는 아이싱이 너무 묽어져 도넛에 잘 붙지 않을 수 있습니다. 따라서 40℃ 전후가 적합합니다.