커스터드 푸딩은 부드럽고 크리미한 질감을 유지하기 위해 낮은 온도에서 천천히 익히는 것이 중요합니다. 높은 온도에서 조리하면 푸딩이 쉽게 분리되거나 과도하게 익을 수 있습니다. 중탕 방식은 간접적인 열을 사용하여 온도를 부드럽게 전달하기 때문에 160 ~ 170℃가 가장 적절합니다. 따라서 보기 1을 선택한 것은 푸딩의 이상적인 조리 조건을 충족시키는 적절한 온도 범위라고 판단했기 때문입니다.