관능검사는 인간의 감각을 사용하여 식품의 품질을 평가하는 방법으로, 주로 색, 맛, 냄새와 같은 감각적 요소를 검사합니다. 균수는 미생물학적 검사로, 관능검사에서 다루지 않는 항목입니다. 따라서 부패를 판정하기 위한 관능검사 항목이 아닌 것은 보기 4의 '균수'입니다.