장염비브리오 식중독은 주로 해산물에 의해 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 어패류는 장염비브리오가 증식하기 좋은 환경을 제공하기 때문에 주요 원인식품으로 꼽힙니다. 달걀, 채소류, 육류는 다른 종류의 식중독을 일으킬 수 있지만, 장염비브리오와 직접적인 관련은 적습니다. 따라서 어패류가 장염비브리오 식중독의 주요 원인식품으로 선택하는 것이 적절합니다.