진한 껍질색의 빵을 만들지 않기 위한 대책으로 적합하지 않은 것은 1차 발효 감소입니다. 

빵의 껍질색은 주로 마이야르 반응과 캐러멜화에 의해 형성됩니다. 이러한 반응들은 주로 열에 의해 촉진되므로, 오븐 온도를 낮추거나 발효 중 습도를 조절하는 방법이 유효할 수 있습니다. 또한, 설탕과 우유의 사용량을 줄이면 마이야르 반응과 캐러멜화가 줄어들어 껍질색이 옅어질 수 있습니다.

그러나 1차 발효를 감소시키는 것은 발효 과정에서의 시간과 온도 조절을 통해 빵의 내부 질감과 풍미에 영향을 줄 수 있지만, 껍질의 색을 옅게 만드는 데 직접적인 영향을 미치지 않습니다. 따라서 진한 껍질색을 방지하는 데 부적합한 방법입니다.