제품의 특성을 고려할 때 반죽의 발전 정도는 글루텐 형성에 크게 좌우됩니다. 글루텐은 밀가루에 물을 더하고 반죽을 하면서 형성되며, 이는 빵의 조직과 식감을 결정합니다.

- **불란서빵**: 글루텐 형성이 강하게 요구되는 제품으로, 반죽의 발전이 매우 중요합니다.
- **햄버거 빵**: 부드러운 질감을 필요로 하므로, 상대적으로 글루텐 형성이 덜 필요합니다.
- **과자빵**: 글루텐 형성을 억제하여 부드럽고 바삭한 식감을 추구하므로, 반죽의 발전이 최소화됩니다.
- **식빵**: 균일한 조직과 부드러운 식감을 위해 적절한 글루텐 형성이 필요합니다.

햄버거 빵은 부드러운 식감을 위해 반죽의 발전이 가장 덜 필요하므로, 선택한 보기 2는 반죽을 가장 많이 발전시키는 제품으로 보기에는 적절하지 않습니다. 반면, 불란서빵은 글루텐 형성이 가장 강하게 필요한 제품입니다.