달걀흰자의 고형분 함량은 일반적으로 약 12%입니다. 따라서 보기 1에 해당하는 12%를 선택하는 것이 맞습니다. 달걀흰자는 주로 물과 단백질로 구성되어 있으며, 고형분 함량이 비교적 낮습니다. 다른 보기들은 실제 달걀흰자의 고형분 함량보다 높은 수치를 제시하고 있습니다.