가나슈 크림은 주로 끓인 생크림에 초콜릿을 더해 만드는 크림입니다. 생크림을 끓인 후, 잘게 썬 초콜릿을 넣고 섞어 가나슈를 만듭니다. 따라서 보기 4의 "끓인 생크림에 초콜릿을 더한 크림이다"가 옳은 설명입니다. 

다른 보기들을 검토해보면, 
보기 1의 "생크림은 절대 끓여서 사용하지 않는다"는 틀린 설명입니다. 가나슈를 만들 때 생크림을 끓여서 사용하는 것이 일반적입니다. 
보기 2의 "초콜릿과 생크림의 배합비율은 10:1이 원칙이다"는 잘못된 설명입니다. 가나슈의 배합비율은 사용 용도에 따라 다르며, 보통 1:1 비율로 많이 사용합니다.
보기 3의 "초콜릿 종류는 달라도 카카오 성분은 같다"는 역시 잘못된 설명입니다. 초콜릿의 종류에 따라 카카오 성분은 다를 수 있습니다. 

따라서 가장 적절한 설명은 보기 4입니다.