버터는 포화지방산 함량이 높은 식품으로 잘 알려져 있습니다. 포화지방산은 주로 동물성 지방에 많이 포함되어 있으며, 버터는 동물성 지방의 대표적인 예입니다. 다른 보기 항목인 올리브유, 콩기름, 홍화유는 주로 불포화지방산을 많이 포함하고 있어 포화지방산 함량이 상대적으로 낮습니다. 따라서 포화지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은 버터입니다.