코코아(cocoa)는 코코아 버터(cocoa butter)를 추출하고 남은 고형물인 박(press cake)을 분쇄하여 만든 것입니다. 이 과정은 초콜릿 제조 과정에서 초콜릿 리쿠어(chocolate liquor)를 압착하여 코코아 버터를 분리한 후 남은 고형물을 사용하는 것으로, 보기 2가 옳은 설명입니다. 

보기 1은 초콜릿 리쿠어를 직접적으로 압착 건조한 것에 대한 설명으로, 이는 코코아가 아닌 다른 제품을 설명하고 있습니다. 보기 3은 카카오 니브스(cacao nibs)를 건조한 것이라고 되어 있는데, 카카오 니브스는 코코아 매스의 원재료로, 이를 건조한다고 하여 코코아가 되는 것은 아닙니다. 보기 4의 비터 초콜릿(butter chocolate)을 건조 분쇄한 것이라는 설명도 코코아의 제조 과정과는 맞지 않는 설명입니다. 

따라서, 코코아의 제조 과정에 대한 정확한 설명은 보기 2입니다.