반죽 온도를 조절할 때 가장 먼저 고려해야 할 것은 물의 온도입니다. 물 온도는 반죽의 초기 온도를 결정하는 중요한 요소입니다. 따라서 물 온도를 먼저 계산한 후, 얼음 사용량을 고려하여 전체 반죽 온도를 원하는 수준으로 맞출 수 있습니다. 마지막으로, 마찰 계수는 반죽 과정에서 발생하는 열을 보정하는 데 사용되므로 마지막 단계에서 고려하는 것이 적절합니다. 

따라서 올바른 순서는 보기 2로, '물 온도 계산→얼음 사용량→마찰계수'입니다. 

선택한 보기 1의 순서에서는 마찰 계수를 먼저 계산하는데, 이는 물 온도와 얼음 사용량을 결정하기 전에 고려할 요소가 아니므로 적절하지 않습니다.