정답: 3번

적절한 밀가루와 유지를 혼합하여 파지를 사용하지 않은 경우는 파이 껍질의 결점과 관련이 없습니다. 보통 강한 밀가루 사용, 과도한 밀어펴기, 많은 파지 사용, 불충분한 휴지, 껍질에 구멍을 뚫지 않거나 계란 물칠을 너무 많이 하는 경우 등이 결점의 원인이 될 수 있습니다.