정답: 2번

이형제는 주로 제과/제빵에서 반죽이 형틀에 달라붙지 않도록 도와주는 역할을 합니다. 따라서 제품이 구워진 후 형틀에서 쉽게 분리될 수 있도록 하는 용도로 사용됩니다.